Resep Membuat Lumpia Semarang Goreng

Kota Semarang merupakan salah satu kota yang paling berkembang di pulau Jawa, dan merupakan kota metropolitan terbesar kelima di Indonesia. Kota Semarang juga terkenal akan kulinernya yang khas. Banyak Sekali makanan maupun minuman yang dijajakan. Saat berwisata ke Kota Semarang ada salah satu kuliner yang patut untuk dicoba. Salah satu kuliner ini merupakan makanan khas dari Kota Semarang, namanya adalah Lumpia.

Nadiayafa Kuliner | Resep Membuat Lumpia Semarang Goreng - Lumpia adalah salah satu jajanan khas Kota Semarang dengan rasanya yang sangat gurih dan lezat. Lumpia Semarang merupakan makanan sejenis rollade yang berisi rebung, telur, dan daging ayam atau udang. Lumpia Semarang ini sangat cocok dihidangkan pada saat masih hangat dengan saus kentalnya yang sangat khas membuat penikmat Lumpia Semarang ini semakin ketagihan.

Inilah sebabnya banyak sekali wisatawan luar kota yang ingin menikmati lumpia yang satu ini. Yang membuat Lumpia Semarang begitu istimewa dibandingkan dengan yang lainnya adalah Lumpia Semarang berisikan sayuran ataupun rebung.

Cita rasa Lumpia Semarang adalah perpaduan rasa antara Tionghoa dan Indonesia karena pertama kali dibuat oleh seorang keturunan Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan menetap di Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini mulai dijajakan dan dikenal di Semarang ketika pesta olahraga GANEFO yang diselenggarakan pada masa pemerintahan Presiden Soekarno.

Lumpia Semarang memang sangat lezat dan gurih, membuat penasaran orang yang belum mencobanya. Bagaimana sich rasa Lumpia itu? Apa benar lezat rasanya? Untuk memastikan bagaimana rasa Lumpia itu, anda bisa coba untuk membuatnya sendiri. Berikut resep membuat Lumpia Semarang :

Lumpia Semarang dengan sausnya

Bahan :

• 15 lembar kulit lumpia
• 2 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk perekat
• Minyak goreng

Bahan isi :

• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sendok teh ebi sangrai, dihaluskan
• 50 gram udang, dicincang kasar
• 50 gram ayam, dicincang kasar
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 200 gram rebung kaleng atau rebung segar, diiris lembut
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bahan saus :

• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 300 ml air
• 50 gram gula merah, disisir halus
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 25 gram gula pasir
• 3 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental

Cara membuat Lumpia Semarang Goreng :

Isi :

1. Panaskan minyak goreng
2. Tumis bawang putih dan ebi sampai harum
3. Tambahkan udang dan ayam
4. Aduk sampai berubah warna
5. Sisihkan di pinggir wajan
6. Masukan telur
7. Aduk sampai berbutir
8. Tambahkan rebung, aduk sampai layu
9. Masukan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap
10. Ambil selembar kulit lumpia, tambahkan isinya, lipat dan gulung
11. Rekatkan dengan larutan tepung terigu
12. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang

Saus :

1. Rebus bawang putih dan air sampai mendidih
2. Masukan gula merah, merica bubuk, dan gula pasir, aduk sampai larut
3. Kentalkan dengan larutan tepung sagu
4. Masak sampai matang
5. Sajikan Lumpia Semarang dengan sausnya.

Bila berkunjung ke Kota Semarang, jangan lupa untuk mencoba kuliner khas dari Kota Semarang yaitu Lumpia Semarang. Sekian resep membuat Lumpia Semarang Goreng, semoga dapat memudahkan anda dalam pencaria kuliner di Indonesia. Dan anda juga dapat mencoba membuatnya di rumah dengan resep yang sudah dipaparkan diatas. Terima Kasih, silahkan tinggalkan komentar untuk revisi kami.